デフォルトのチケットフィールドを削除するにはどうすればよいですか？

デフォルトのチケットフィールドは、システムの他の機能と連動しているため、削除することはできません。

しかし、チケットの更新時に、そのフィールドを顧客の視点から非表示にし、エージェントに必須でないようにすることができます。管理 - > ワークフロー - > チケットフィールド - > 該当するフィールドをクリックし、エージェントと顧客の下のボックスのチェックを外してください。