顧客が複数のオプションから1つだけを選択できるチケットフィールドを追加するにはどうすればよいですか？

これを解決するには、カスタム・ドロップダウン・フィールドを作成することです。これは、「ドラッグ＆ドロップフィールド」にある下向きの矢印のアイコンです。

管理 > ワークフロー > チケットフィールドに移動してください。「ドロップダウン」フィールドをドラッグ＆ドロップし、複数の選択肢を入力し、顧客に表示し、編集できるようにする設定を選択します。

チケットフィールドのページで完了と保存をクリックすると、チケットフォームで利用できるようになります。